Grønne Kikærter i Tomatsauce med Oliven

✅ Forberedelsestid: 10 min
✅ Tilberedningstid: 20 min
✅ Portioner: 4

Ingredienser

• 300 g grønne kikærter (kogte eller fra dåse)
• 2 spsk olivenolie
• 1 løg (finthakket)
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 2 spsk tomatpuré
• 1 dåse hakkede tomater (400 g)
• 100 g sorte oliven (uden sten, skåret i skiver)
• 1 tsk tørret oregano
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en gryde ved middel varme.
2. Sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde og duftende.
3. Tilsæt tomatpuré og steg i et par minutter for at fremhæve smagen.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør godt rundt. Lad det simre i 5-7 minutter.
5. Tilsæt grønne kikærter og oliven. Rør godt rundt.
6. Smag til med oregano, salt og peber. Lad retten simre i yderligere 10 minutter.
7. Pynt med frisk persille og servér med brød eller som tilbehør til ris.

🥗 Tip: Retten smager endnu bedre dagen efter, når smagene har sat sig!