✅ Forberedelsestid: 10 min
✅ Tilberedningstid: 25 min
✅ Portioner: 4
Ingredienser
- 200 g røde linser
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 tsk Meysa-krydderi
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 tsk salt (efter smag)
- ½ tsk sort peber
- Frisk persille eller koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde
-
Sautér grøntsagerne:
- Varm olivenolie i en gryde, og steg løg og hvidløg, indtil de bliver bløde.
-
Tilsæt smag:
- Rør tomatpuréen i, og lad den stege i et minut, så den får en dybere smag.
-
Kog suppen:
- Skyl de røde linser og tilsæt dem til gryden sammen med Meysa-krydderiet.
- Hæld grøntsagsbouillon i, og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
-
Blend eller lad den være rustik:
- For en cremet konsistens, blend suppen med en stavblender.
- Hvis du foretrækker en grovere suppe, kan du lade den være som den er.
-
Servering:
- Smag til med salt og peber.
- Pynt med frisk persille eller koriander og server med brød.
🥣 Tip: Suppen kan tilføjes et skvæt citronsaft for ekstra friskhed!