Smagfuld Bulgur med puré
✅ Forberedelsestid: 10 min
✅ Tilberedningstid: 20 min
✅ Portioner: 4
Ingredienser
- 250 g bulgur
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk paprikapuré (mild eller stærk)
- 1 stor grillet rød peberfrugt (hakket)
- ½ tsk salt
- ½ tsk sort peber
- ½ tsk spidskommen (valgfrit)
- 500 ml grøntsagsbouillon eller vand
- Frisk persille eller mynte til pynt
Fremgangsmåde
-
Stegning af base:
- Varm olivenolie i en gryde, og steg løg og hvidløg, indtil de bliver bløde og let gyldne.
-
Tilsæt smag:
- Rør tomatpuré og paprikapuré i, og lad det stege i 1-2 minutter for at fremhæve smagen.
-
Tilsæt bulgur og væske:
- Tilsæt bulgur, hakket grillet paprika og krydderier, og rør godt rundt.
- Hæld grøntsagsbouillon eller vand i gryden.
-
Lad det simre:
- Bring retten i kog, skru ned for varmen, og lad den simre i ca. 15 minutter, eller indtil bulguren har absorberet væsken.
-
Lad det hvile & servering:
- Sluk for varmen, og lad retten hvile i 5 minutter under låg.
- Rør rundt og pynt med frisk persille eller mynte.
🥗 Serveringstip:
Server bulguren som en selvstændig ret med yoghurt eller som tilbehør til grillede grøntsager, kød eller fisk.