Fasulya
Ingredienser:
• Basmati ris: 2 kopper
• Hvidebønner: 300 g (udblødt natten over)
• Tomatpuré: 2 spiseskeer
• Vand: 4 kopper (til risen) + nok til at dække bønnerne ved kogning
• Laurbærblade: 2 stk
• Krydderi : efter smag
• Olivenolie: 2 spiseskeer
• Frisk persille: til pynt
• Hvidløg: 2 fed, finthakket
Tilberedning:
1. Forbered hvidebønnerne:
a. Skyl de udblødte hvidebønner, og læg dem i en stor gryde.
b. Tilsæt nok vand til at dække bønnerne, og bring dem i kog. Tilsæt
laurbærblade og en smule salt.
c. Skru ned for varmen, og lad bønnerne simre under låg i ca. 1 time, eller
indtil de er møre.
d. Tilsæt tomatpuré til bønnerne, og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
Smag til med salt og peber.
2. Tilbered risene:
a. Skyl risen under koldt vand, indtil vandet løber klart.
b. I en separat gryde, varm olivenolie over medium varme, og sautér hvidløg,
indtil det er gyldent.
c. Tilsæt risen og vand. Bring det i kog, skru ned for varmen, dæk til, og lad
det simre i 18-20 minutter, eller indtil al væsken er absorberet.
3. Anretning:
a. Server de kogte ris på et stort fad. Top med de tomatkogte bønner og drys
friskhakket persille over.
4. Servering:
a. Server retten varm.
Lad mig lave et billede af, hvordan den færdige ret kunne se ud!